味噌作り(自家消費用)

先日奥さんと二人で自家消費用の味噌作りを~

当日はとてもいい天気で大豆を煮ている間に少しお昼寝したり。。。。

ほのぼのとした時間の中で計80㎏と
結構な量を二人でミンサーや団子づくりをせっせと

12988027_10204572743917103_474269810_n
薪で火をくべながら

12980514_10204572744957129_964707708_n
昔ながらの大釜を2回転

12966620_10204572745237136_278169080_n
茹でたらミンサーで潰す作業~~
この量を一人でやるのは結構大変でした~~(笑)

でもこのモンブランおいしそうでしょ~
そううちの大豆はホントに栗のように甘いのです。

12966703_10204572745557144_1941285319_n
塩と麹を混ぜ合わせ

13014860_10204572745757149_1419264854_n
潰した大豆に塩と麹をさらに混ぜる

10300425_1565203347130430_2201811977177823426_n
団子にして味噌樽の中に投げつける~

あとはできるのを待つだけです~☆

うちも大分遅れましたが、
味噌を作りそびれたという方まだまだ間に合いますよ~~(^^)/

無農薬・在来種の「借金なし大豆」での味噌作りはいかがでしょうか?
味噌だけでなく豆乳や豆腐、豆乳マヨネーズ、豆乳グラタンなども自家製で安心安全でホントにおいしいものが作れます~
作り方の記事は以下です~
http://yamato-farm.com/yamato-blog/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E8%B1%86%E4%B9%B3%EF%BC%86%E8%B1%86%E4%B9%B3%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA%EF%BC%86%E3%81%8A%E8%B1%86%E8%85%90%E4%BD%9C%E3%82%8A.php
残りが大分減ってまいりました!
無農薬・無化学肥料の「借金なし大豆」の購入は以下オンラインショップよりお早目にどうぞ☆
http://yamato-farm.com/shop/item/soy


幻の米ササシグレ限定販売



「寿司屋が欲しがる幻の米」
無農薬・自然栽培・手植え・天日干し・手除草で育てた幻の米ササシグレ。テレビでもビートたけしが「うまい」と絶賛したおかずいらずの米。限定販売中。無くなり次第終了です。



CYCLE OF LIFEワークショップ



「薬草×タネ×音とココロ」2020年4月開講
タネから薬草を育てる方法を学び、薬草を活用したセルフケアキットの作り方を学び、植物の音とココロの関係、ココロとカラダの関係が学べる体感型WS