みんなで作る~最幸の味噌作りワークショップ【2022年3月27日】

 味噌作りワークショップ2022

大和ファームで栽培したお米(ササシグレ)と在来種の大豆
(借金なし大豆など)を使って、昔ながらの大釜を使っての味噌作りです!

子供も含めみんなでワイワイ味噌作りできればと思っています!

昼食にはササシグレのおむすびなど軽食をご用意させて頂きます。
持ち寄りも大歓迎です~

【材料】
自前の米麹と在来種大豆と海の精(塩)です。
・自然栽培ササシグレの米麹
・自然栽培の借金なし大豆他
・塩(海の精)

また稲霊(いなだま)という稲穂につく天然の麹菌の現物
を実際に見ることができます。こちらもお愉しみに。

【イベント概要】
日時:2022年3月27日(日)10:00~16:00(終了時間は前後あり)
場所:大和ファーム(北杜市大泉町谷戸5047-1)
主催:大和ファーム、むすびば幹
料金:大人:3000円(税込)、子供(3歳以上)500円(税込)
昼食:軽食をこちらでご用意させて頂きます。

※お味噌のお持帰りされる場合(別途料金)2000円/1㎏にて販売いたします。
※送迎はできませんので予めご了承ください。

【お支払い】
当日現金にてお支払いください。

【お申込方法】
必ず以下フォームよりお申込下さい!

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八ヶ岳醤油作りプロジェクト2023


「八ヶ岳醤油作りプロジェクト2023」2023年6月18日から

ハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の搾りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。

原材料の大豆は自分たちで栽培し、小麦作りもしていこうと思います。
できるだけ自分たちで行えるように勉強しながら徐々にやれる範囲を広げていこうと考えています。