大和ファームのお野菜近況

ズッキーニもトマトもキュウリも伸びてきました。
固定種在来種の野菜は芽がでるのも揃わず、形も大きさも揃わない。
F1種のように一斉に揃った大きさでは育たない。
そう大量に作るのには向いていないのです。
それでも安心できるタネで昔ながらの味の濃い美味しい野菜を提供したいので固定種在来種を作り続けてます。
食べれば違いが分かって頂けるとおもいます。
もう少ししたら野菜販売できるとおもいます。
またその時はアップします~~☆

今年はまた新たな取り組みをしてみます。乞うご期待☆


幻の米ササシグレ限定販売



「寿司屋が欲しがる幻の米」
無農薬・自然栽培・手植え・天日干し・手除草で育てた幻の米ササシグレ。テレビでもビートたけしが「うまい」と絶賛したおかずいらずの米。限定販売中。無くなり次第終了です。



八ヶ岳醤油作りプロジェクト2023


「八ヶ岳醤油作りプロジェクト2023」2023年6月18日から

ハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の搾りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。

原材料の大豆は自分たちで栽培し、小麦作りもしていこうと思います。
できるだけ自分たちで行えるように勉強しながら徐々にやれる範囲を広げていこうと考えています。