味噌作り(自家消費用)

先日奥さんと二人で自家消費用の味噌作りを~

当日はとてもいい天気で大豆を煮ている間に少しお昼寝したり。。。。

ほのぼのとした時間の中で計80㎏と
結構な量を二人でミンサーや団子づくりをせっせと

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薪で火をくべながら

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昔ながらの大釜を2回転

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茹でたらミンサーで潰す作業~~
この量を一人でやるのは結構大変でした~~(笑)

でもこのモンブランおいしそうでしょ~
そううちの大豆はホントに栗のように甘いのです。

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塩と麹を混ぜ合わせ

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潰した大豆に塩と麹をさらに混ぜる

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団子にして味噌樽の中に投げつける~

あとはできるのを待つだけです~☆

うちも大分遅れましたが、
味噌を作りそびれたという方まだまだ間に合いますよ~~(^^)/

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作り方の記事は以下です~
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