八ヶ岳で無農薬野菜・米(ササシグレ)・大豆・マコモ茶等を固定種・在来種にこだわって微生物栽培しています!

大和ファームでは医食同源をテーマに固定種・在来種にこだわって無農薬・無化学肥料でなおかつ微生物を培養して野菜・米(ササシグレ)・借金なし大豆・マコモ茶等を栽培しています。次につながる種で栽培し、安心・安全な食物を提供することにより次世代の子供たちに繋げていきたいと思っています。無農薬・固定種うんぬんは抜きにして、はっきりいって単純に「おいしい」です!是非一度大和ファームの野菜を味わってみてください。
また単に野菜を栽培するだけでなく日本の伝統食である発酵食・保存食の文化を次の世代に繋ぐために「味噌作り」や「納豆作り」などのWSを開催しております。

固定種・在来種を残したい


固定種とは昔からその土地に根ざした野菜の種のことです。 長い年月をかけて、その土地の風土の中で、永年伝承されてきた栽培方法で農家が育ててきた野菜です。
固定種・在来種の野菜は芽がでるのも揃わず、形も大きさも揃わない。F1種のように一斉に揃った大きさでは育たない。
そう大量に作るのには向いていないのです。それでも安心できるタネで昔ながらの味の濃い美味しい野菜を提供したいので固定種在来種を作り続けてます。
現在危機的状況にあるこの「たね」。古き良き昔の生活を現代の生活と融合し、家族単位だけではなく、家族・仲間・地域でのコミュニティーを作り楽しく健康になる。 大きい和が作れるように、固定種・在来種の種で日本の野菜を作る為に大和ファームとネーミングしました。 八ヶ岳で自然を守り次世代を担う人々を守り、皆が健康で楽しく幸せでいられる、そんなコミュニティー作りをしています。
>固定種在来種についてはこちら

現在販売中のおススメ商品(オンラインショップで直売)

img_1315「ササシグレ(無農薬・無化学肥料)」 img_0666「マコモ茶(無農薬・無化学肥料)」
八ヶ岳の日と水と大地のエネルギーの結びから生まれたギフト米。機械を使わずに一本一本手植え、手除草・天日干しして丁寧に栽培しました。寿司屋が欲しがる「幻の米」ササシグレ。是非お試しください!無農薬米です。 日本では古来から「神が宿る草」と言われています。○腸内環境を整えたい方○便秘でお悩みの方○コレステロール値が気になる方無農薬マコモ茶是非お試しください!

「借金なし大豆(無農薬・無化学肥料)」

「マコモ納豆セット」
自家採種にて3年目を迎えました。八ヶ岳の土地の環境に適応した借金なし大豆。国産の無農薬在来種は希少です。あまーいですよ!無農薬借金なし大豆是非お試しください! ご自宅で納豆作りができるマコモ納豆セット!大和ファームが無農薬・無化学肥料・微生物栽培で育てた希少な国産在来種大豆とマコモをセットにいたしました。

発酵イベントWS情報

大和ファームが手塩をかけて育てた無農薬・在来種大豆及び無農薬のマコモを使ってWSを開催しています。
日本の伝統食である発酵食。マコモからの天然の菌(微生物)を活用させて頂き、昔からの智慧を伝えて良ければと思っております!人間のカラダの細胞は約60兆と言われていますが、微生物の数はそれ以上と言われています。人体は微生物でできているといっても過言ではありません。体内の微生物(善玉・悪玉)のバランスを整えれば腸が変わり、造血は腸でなされているので血液が変わり、脳と腸との連携がスムーズに進んでいきます。
マコモ納豆作り

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