大和ファームの無農薬・無化学肥料で栽培し天日干しした幻のお米ササシグレの米粉。
無農薬の米粉はなかなか手に入りません。
しかもササシグレはアレルギーの出にくい品種とされているので安心です。
大和ファームでの米粉はリニューアルし、品質向上のの為に国内最高技術の製粉所に製粉を委託し、20ミクロンというきめ細かい粉にすることができました。こうしたことで、米粉100％でもっちりしっとり美味しいパンの仕上がりになります！
☆ササシグレ米粉100％食パン☆ 材料（1斤分）
●ササシグレ米粉 ・・・300ｇ
●砂糖 ・・・27ｇ（大さじ3）
●塩 ・・・3ｇ （小さじ2/3）
●米油（太白胡麻油可） ・・・12ｇ（大さじ1）
●ドライイースト（天然酵母可）・・・5ｇ（小さじ1と1/2）
●水 ・・・270ｃｃ
(HB使用 Panasonic SD-BMT1001)
☆作り方☆
1.パン羽をセットしたケースに水を入れる。 ☜水から入れて下さい！！
2.米粉・砂糖・塩を入れる。
3.粉の頂きにくぼみをつくり油を入れる。
4.パンケースを本体にセットし、ドライイーストを入れる。
5.小麦なし 米粉パンモードにてスタート。 ☜米粉パンモードがない場合は早焼きモードでOK！
6.焼きあがったら取り出し粗熱がとれたら袋に入れる。
◎保存方法◎
余熱が残る程度に冷めたら、乾燥防止のためラップにぴっちり包んで保存して下さい。硬くなってしまいます。
☆通常の生地よりも緩めですが大丈夫です！
