ササシグレ玄米について

ご購入頂いているお客様へ

大和ファームの玄米ですが、今年から使用している精米機(籾摺り機)の設定上、一分づきのもの
なっておりました。
籾で保管し随時精米して出荷しております。

一分づき米の説明として
玄米とほぼ一緒。玄米の表皮に少しキズをつけて、水の吸収を良くして、炊きやすくしたものです。

☝しかし、この玄米にしてからお問合せが数件きました。お問合せや、前の玄米が良かったなど貴重なご意見を賜りました。

大和ファームで検討し、以前の玄米に出来る様に手配が出来ましたので3月15日からの玄米に関しては従来通りの玄米に戻りました。

ご購入頂いておりますお客様方の貴重なご意見有難うございました。出来るだけ皆様のご希望に添えるようにしていきたいと思います。今後とも大和ファームをどうぞ宜しくお願い致します。

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八ヶ岳醤油作りプロジェクト2024


「八ヶ岳醤油作りプロジェクト2024」2024年6月から

ハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の搾りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。

原材料の大豆は自分たちで栽培し、小麦作りもしていこうと思います。
できるだけ自分たちで行えるように勉強しながら徐々にやれる範囲を広げていこうと考えています。