☆ササシグレ米粉パンレシピ☆ (グルテンフリー)

大和ファームの無農薬・無化学肥料で栽培し天日干しした幻のお米ササシグレの米粉。

無農薬の米粉はなかなか手に入りません。

しかもササシグレはアレルギーの出にくい品種とされているので安心です。

大和ファームでの米粉はリニューアルし、品質向上のの為に国内最高技術の製粉所に製粉を委託し、20ミクロンというきめ細かい粉にすることができました。こうしたことで、米粉100%でもっちりしっとり美味しいパンの仕上がりになります!

 

☆ササシグレ米粉100%食パン☆ 材料(1斤分)

●ササシグレ米粉       ・・・300g
●砂糖            ・・・27g(大さじ3)
●塩             ・・・3g (小さじ2/3)
●米油(太白胡麻油可)    ・・・12g(大さじ1)
●ドライイースト(天然酵母可)・・・5g(小さじ1と1/2)
●水             ・・・270cc

(HB使用 Panasonic SD-BMT1001)

☆作り方☆

1.パン羽をセットしたケースに水を入れる。    ☜水から入れて下さい!!
2.米粉・砂糖・塩を入れる。
3.粉の頂きにくぼみをつくり油を入れる。
4.パンケースを本体にセットし、ドライイーストを入れる。
5.小麦なし 米粉パンモードにてスタート。  ☜米粉パンモードがない場合は早焼きモードでOK!
6.焼きあがったら取り出し粗熱がとれたら袋に入れる。

◎保存方法◎
余熱が残る程度に冷めたら、乾燥防止のためラップにぴっちり包んで保存して下さい。硬くなってしまいます。

☆通常の生地よりも緩めですが大丈夫です!


幻の米ササシグレ限定販売



「寿司屋が欲しがる幻の米」
無農薬・自然栽培・手植え・天日干し・手除草で育てた幻の米ササシグレ。テレビでもビートたけしが「うまい」と絶賛したおかずいらずの米。限定販売中。無くなり次第終了です。



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