☆ササシグレ米粉パンレシピ☆ (グルテンフリー)

大和ファームの無農薬・無化学肥料で栽培し天日干しした幻のお米ササシグレの米粉。

無農薬の米粉はなかなか手に入りません。

しかもササシグレはアレルギーの出にくい品種とされているので安心です。

大和ファームでの米粉はリニューアルし、品質向上のの為に国内最高技術の製粉所に製粉を委託し、20ミクロンというきめ細かい粉にすることができました。こうしたことで、米粉100%でもっちりしっとり美味しいパンの仕上がりになります!

 

☆ササシグレ米粉100%食パン☆ 材料(1斤分)

●ササシグレ米粉       ・・・300g
●砂糖            ・・・27g(大さじ3)
●塩             ・・・3g (小さじ2/3)
●米油(太白胡麻油可)    ・・・12g(大さじ1)
●ドライイースト(天然酵母可)・・・5g(小さじ1と1/2)
●水             ・・・270cc

(HB使用 Panasonic SD-BMT1001)

☆作り方☆

1.パン羽をセットしたケースに水を入れる。    ☜水から入れて下さい!!
2.米粉・砂糖・塩を入れる。
3.粉の頂きにくぼみをつくり油を入れる。
4.パンケースを本体にセットし、ドライイーストを入れる。
5.小麦なし 米粉パンモードにてスタート。  ☜米粉パンモードがない場合は早焼きモードでOK!
6.焼きあがったら取り出し粗熱がとれたら袋に入れる。

◎保存方法◎
余熱が残る程度に冷めたら、乾燥防止のためラップにぴっちり包んで保存して下さい。硬くなってしまいます。

☆通常の生地よりも緩めですが大丈夫です!

大和ファーム公式LINE

公式LINEで最新情報をGET!



商品の入荷・再入荷、イベント情報、お得な割引情報などの最新情報をLINEで不定期にお届けしています!
以下ボタンをクリックし、是非友達登録お願いいたします!



大和真菰会in八ヶ岳会員募集中!


「大和真菰会in八ヶ岳」2024年会員募集中です!

マコモでつながる輪(和)を広げたい
マコモ好きが集まるコミュニティです!
マコモを栽培したり、マコモダケを食したり、葉をお茶にしたり、しめ縄つくりをしたり、マコモ納豆を作ったり、新たなマコモの魅力を発掘したり、マコモ好きな方大集合



八ヶ岳醤油作りプロジェクト2024


「八ヶ岳醤油作りプロジェクト2024」2024年6月から

ハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の搾りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。

原材料の大豆は自分たちで栽培し、小麦作りもしていこうと思います。
できるだけ自分たちで行えるように勉強しながら徐々にやれる範囲を広げていこうと考えています。