大豆の選別作業☆

はじめまして!
結婚して妻の農業を手伝うことになった旦那です!
今後たまに登場すると思います。よろしくお願いします~~☆

今僕はWEBサイトを作成したり、お店の看板を作ったりで手伝えてないのですが
妻が大豆の選別作業を行ってくれています。

これが大変なんです。

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脱穀された状態

ここから

ファイル 2016-01-24 21 18 48
殻が割れたやつや色が紫だったり形がよくなかったりするものを手作業で見分けて選別していく。

そして残ったモノだけが出荷されます
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農業初心者の僕は初めて知ることばかり。。。

こんな苦労のもと大豆が出荷されていくのです。

実はすでにこの無農薬・無化学肥料の在来種の大豆で豆乳や豆腐を作ってみましたが、

ホント甘くて絶品でした。

豆腐はチーズのようでお酒に抜群にあいそうです!

準備が整いましたら大豆もオンラインショップから購入できるようにします!

大和ファームオンラインショップ

今日は満月!二人で夜中に満月浴しま~す☆
つい先日は月輪が見えてたので今日も期待。

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八ヶ岳醤油作りプロジェクト2024


「八ヶ岳醤油作りプロジェクト2024」2024年6月から

ハードルの高そうな醤油麹作りと醤油の搾りの部分はプロに委託して、そのほかの部分をできるだけ自分たちで行うという形で進めていこうと思っています。

原材料の大豆は自分たちで栽培し、小麦作りもしていこうと思います。
できるだけ自分たちで行えるように勉強しながら徐々にやれる範囲を広げていこうと考えています。