米粉（無農薬・無化学肥料）400g【1個まで】

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【1個のみ送料400円】
2個以上の購入をお考えの方はこちらからご購入下さい。

無農薬・天日干しで育てた幻の米ササシグレの米粉。

無農薬の米粉はなかなか手に入りません。

しかもササシグレはアレルギーの出にくい品種とされているので、安心です。

またこのたび品質向上のため国内最高技術の製粉所に製粉を委託し、20ミクロン（約700メッシュ）というきめ細かい粉にすることができました。

製粉代がかかったため値上げをせざるを得ませんでしたが、満足のいく仕上がりになっております。

グルテンフリーとして最近取り上げられている米粉。

米粉パンや小麦・卵・乳製品を使わないスイーツ作りなどにご使用いただけます。

米粉パンに使ったお客様から、「以前使っていたものとは全然違う味になってとてもおいしかった」というお声を頂戴しております。

米粉には、小麦と違ってグルテンの元となるたんぱく質が含まれていないので、米粉を水と混ぜてもグルテン物質は生成されません。

米粉のメリット

米粉のカロリーは１００gあたり３６２Kcal。小麦粉は１００gあたり３６６～３６８Kcalとなります。

そんなに大した差はないように感じますが、食品として加工後には、またそのカロリーには大きな差が開きます。パンであればその差は１００Kcalほどになる場合もあります。

それには水分量が関係しています。米粉は小麦粉よりも水分量が多いので、その分使用する粉の量が比較的少なく済むのです。

米粉は天ぷらなどの揚げ物にももちろん使用することができます。

そして、小麦粉が油の吸収率が５割程度に対して、米粉だと約３割。同じ天ぷらや揚げ物でも、米粉を使うと油の量を気にすることも少なくなります。

さらに米粉を使った方が、揚げ物の仕上がりがサクサクしてて、あっさり美味しくなる！

小麦は三大アレルギー食材のひとつです。

その中で細かく分類していくと、グルテンアレルギーというのがあります。なので、グルテンを含む多くの小麦アレルギーを、米粉にすることで心配がなくなります。

小麦アレルギーで辛い思いをしている方は、米粉に切り替えることでずいぶんと食事のバリエーションを広げられます！

【米粉パン】

【米粉のブラウニー】

【豆乳と米粉のマフィン】

などなど活用法はさまざまです。

【参考までに】メッシュとミクロンの比較表です

粉末のメッシュとミクロンの比較表です。当店の米粉は20ミクロンなのでメッシュで言うと700メッシュ位になるかと思います。

アメリカ式メッシュ（番）	粒子の大きさミクロン（μ）	アメリカ式メッシュ（番）	粒子の大きさミクロン（μ）
2	11100	80	173
3	7090	90	150
4	5160	100	140
5	4040	110	130
6	3350	120	117
7	2870	125	113
8	2460	130	109
10	1900	140	107
12	1520	150	104
14	1300	160	96
16	1130	170	89
18	980	175	86
20	864	180	84
24	701	200	74
28	577	230	65
30	535	240	63
32	500	250	61
35	447	270	53
40	381	300	46
42	355	325	43
45	323	400	35
48	295	500	28
50	279	600	23
60	221	800	18
65	203	1000	13
70	185