米粉(無農薬・無化学肥料)400g【1個まで】(ササシグレ100%)グルテンフリー

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米粉(無農薬・無化学肥料)400g【1個まで】

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無農薬・天日干しで育てた幻の米ササシグレの米粉。

無農薬の米粉はなかなか手に入りません。

しかもササシグレはアレルギーの出にくい品種とされているので、安心です。

またこのたび品質向上のため国内最高技術の製粉所に製粉を委託し、20ミクロン(約700メッシュ)というきめ細かい粉にすることができました。

製粉代がかかったため値上げをせざるを得ませんでしたが、満足のいく仕上がりになっております。

 

グルテンフリーとして最近取り上げられている米粉。

米粉パンや小麦・卵・乳製品を使わないスイーツ作りなどにご使用いただけます。

米粉パンに使ったお客様から、「以前使っていたものとは全然違う味になってとてもおいしかった」というお声を頂戴しております。

米粉には、小麦と違ってグルテンの元となるたんぱく質が含まれていないので、米粉を水と混ぜてもグルテン物質は生成されません。

米粉のメリット

【1】 カロリーが抑えられる

米粉のカロリーは100gあたり362Kcal。小麦粉は100gあたり366~368Kcalとなります。

そんなに大した差はないように感じますが、食品として加工後には、またそのカロリーには大きな差が開きます。パンであればその差は100Kcalほどになる場合もあります。

それには水分量が関係しています。米粉は小麦粉よりも水分量が多いので、その分使用する粉の量が比較的少なく済むのです。

【2】 油の吸収率が低い

米粉は天ぷらなどの揚げ物にももちろん使用することができます。

そして、小麦粉が油の吸収率が5割程度に対して、米粉だと約3割。同じ天ぷらや揚げ物でも、米粉を使うと油の量を気にすることも少なくなります。

さらに米粉を使った方が、揚げ物の仕上がりがサクサクしてて、あっさり美味しくなる!

【3】 小麦アレルギーの方も心配ありません

小麦は三大アレルギー食材のひとつです。

その中で細かく分類していくと、グルテンアレルギーというのがあります。なので、グルテンを含む多くの小麦アレルギーを、米粉にすることで心配がなくなります。

小麦アレルギーで辛い思いをしている方は、米粉に切り替えることでずいぶんと食事のバリエーションを広げられます!

米粉の使用例


【米粉パン】

【米粉のブラウニー】

【豆乳と米粉のマフィン】

 

などなど活用法はさまざまです。

 

【参考までに】メッシュとミクロンの比較表です

粉末のメッシュとミクロンの比較表です。当店の米粉は20ミクロンなのでメッシュで言うと700メッシュ位になるかと思います。

アメリカ式
メッシュ
(番)
粒子の大きさ
ミクロン
(μ)
アメリカ式
メッシュ
(番)
粒子の大きさ
ミクロン
(μ)
2 11100 80 173
3 7090 90 150
4 5160 100 140
5 4040 110 130
6 3350 120 117
7 2870 125 113
8 2460 130 109
10 1900 140 107
12 1520 150 104
14 1300 160 96
16 1130 170 89
18 980 175 86
20 864 180 84
24 701 200 74
28 577 230 65
30 535 240 63
32 500 250 61
35 447 270 53
40 381 300 46
42 355 325 43
45 323 400 35
48 295 500 28
50 279 600 23
60 221 800 18
65 203 1000 13
70 185

お客様の声

【マコモ茶、米粉をご購入の女性】
真菰茶と米粉を送っていただき、ありがとうございます🙏真菰茶、とってもなつかしい味でほっこりします!^^!希少なササシグレの米粉で作ったミキ(発酵飲料)も大変美味しくいただいています。今日はこちらは雨で気温も下がり、すっかり秋めいてきました。どうかご自愛ください🥰
お客様(女性)
お客様(女性)
お客様(女性)
お客様(女性)
【ササシグレ米粉をご購入の女性】
先日米粉を購入させていただいたのですが、とても美味しく感激しました。また、よろしくお願いします!
【米粉ご購入の女性】
大和ファームさんの米粉は本当に扱いやすく、お菓子作りが苦手な私でも失敗がありません。
安心して食べられる品種と無農薬栽培がすごくありがたいです。1歳の息子もこちらの米粉の料理が大好きです。
リピート購入させていただきます。よろしくお願いします。
お客様(女性)
お客様(女性)
お客様(男性)
お客様(男性)
【ササシグレ、米粉をご購入の男性】
こんにちは。
先日お米、米粉届きました。
さっそく米粉をてんぷらに使ったり料理してもらい食べました!!
今朝はパンケーキにしてみたり、いつぶり?ってくらい久しぶりに
粉モノを食べました!!!ほんと感動でした!
家族で一緒の物を食べれるのはうれしいですね。

一般に売られてる米粉入りの商品はあるのですが
どこの何を使ってるか詳しくは書かれていない物もあるので
また体全身ぶつぶつになったら怖いので、不安で食べられませんでした。
大和ファームさんの米粉はきめの細かい片栗粉のようで、料理に使いやすいので助かりました!!

メルマガ読ませていただきました。
米粉を粉にするの大変なんですね
初めのころササシグレを家で粉にすればいいかと思ってましたが
メルマガを読んで甘い考えでした、粉にするって大変なんですね。
米粉に感動です!
ありがとうございました。

【マコモ枕替マコモ葉、マコモ茶、米粉をご購入の女性】

こんにちは🌞
早速、商品届きました♪
(マコモ枕替マコモ葉、マコモ茶、米粉などなど)
ありがとうございます😊

ささしぐれの米粉で作ったパンはとてもキメが細かく、とっても美味しいですね💓違う米粉と比べてみましたが、わたしはササシグレの米粉でのパンが1番お気に入りです🥰

今度の天秤座新月に新しく枕を新調する予定です☀️楽しみです♪

お客様(女性)
お客様(女性)
お客様(女性)
お客様(女性)
【ササシグレ米粉をご購入の女性】
早速、米粉入りのバゲットを焼きました。とっても美味しいです〜!きめが細かくサラサラでシフォンケーキなどの材料にもとても良さそうです。^^ 今日はこれから、米粉ミキ(発酵飲料)を作り、いろいろと大切に活用したいと思います!^^! ありがとうございます。