目まぐるしい日々の中 小麦播種完了 大豆の収穫も完了 田んぼの耕運もほぼ完了 11月はホントに忙しい 農作業が忙しい中で 小学校の大豆教室に、醤油作りプロジェクト、しめ縄作りWS 娘のバスケ試合、ピアノとバレエの発表会などなど イベントが目白押し。 土日もほぼ無休 そんな中 お米のご注文沢山頂きありがとうございます。 ようやく発送が落ち着いてきました。 と思ったら昨日からプリンターが壊れて納品書など印刷ができず... すぐ購入しましたが届くのが金曜日 発送は金曜日以降となります。 申し訳ございません。 今日はあらたなメンバーを面接し、作業後夕方に甲府に行き在庫切れの玄米麺と米粉を製造委託もしてきました。 ゆっくりできる日を夢見て 今日は早めに寝ます笑 #自然栽培 #借金なし大豆 #小麦種まき

【2025年産自然栽培ササシグレ販売開始しました！】 今年も無事ササシグレ実ってくれました。 稲刈り脱穀が無事終わりまして、ようやく販売の運びとなりました。 ここまできてようやくホッとします。 苗づくりからはじまり、田植え、除草、除草、除草・・・（笑） 稲刈り、はざかけ、脱穀、籾摺り。。。 大和ファームでは米作りを始めて以来ずっとこだわっているのが 無農薬は当然ですが、 「はざかけ・天日干し」 はざかけは手作業で行われ、2～３週間程度かけて乾燥させます。機械乾燥とは異なり、お米に過度な負担をかけず、本来の味を活かすことができます はざかけで稲穂を逆さまに吊るしておくことにより、乾燥中におひさまのエネルギーや茎に残った栄養分や旨味が米粒にゆっくりと行き渡り、米の熟成と旨味の向上に繋がります。 脂質（オイル）・ミネラル・アミノ酸・糖の含有量が高くなりお米のうまみや甘みを構成するさまざまな成分が生成・濃縮されるのです。 今年も丁寧にはざかけ天日干ししました！ 売り切れ次第終了です。是非お早めにご購入下さい！ 　↓　↓ https://yamato-farm.com/shop/ インスタプロフィールリンクよりオンラインショップに

ササシグレの脱穀がほぼ終わったー 脱穀機のご機嫌もよく、予定通りに進んで 明日の雨の前になんとか終われました 倉庫に米を積むだけで腕パンパン この後も大豆だ小麦だといろいろ待ってますが、 とりあえずホッと 10回目の米作りも終わりが見えてきた。 11回目はまた新たな挑戦が待っているので楽しみ #自然栽培 #ササシグレ #全てハザ掛け天日干し #米作り

今週から 2025ササシグレ稲刈り開始 天気もなんとかもち 二条用バインダーも導入し アルバイトさんのおかげもあり 未だかつて無い早さですすみ 一町歩のはざかけの 終わりがみえてきました〜 ⭐︎なぜわざわざ手間暇かかるはざかけ天日干しにするのか？ 以下まとめました！ 大和ファームはなぜ手間ひまかけてわざわざ天日干しにしているのか？ はざかけは手作業で行われ、2週間程度かけて乾燥させます。機械乾燥とは異なり、お米に過度な負担をかけず、本来の味を活かすことができます はざかけで稲穂を逆さまに吊るしておくことにより、乾燥中におひさまのエネルギーや茎に残った栄養分や旨味が米粒にゆっくりと行き渡り、米の熟成と旨味の向上に繋がります。 このゆっくりとした乾燥プロセスにより、米の粘り、艶、旨味が保たれ、長期保存にも適した美味しいお米に仕上がります。 天日干しさせている状態は米粒がまだ稲の茎につながっていて刈っても稲は生きています。 昼夜の温度差により日中光合成をした稲が夜間に休息し味が熟成するとも言われています。 脂質（オイル）・ミネラル・アミノ酸・糖の含有量が高くなりお米のうまみや甘みを構成するさまざまな成分が生成・濃縮されるのです。 こんな理由でじっくりゆっくり丁寧に大和ファームでは全てのお米をはざかけしています！ #ササシグレ #自然栽培 #大和ファーム #天日干し #はざかけ米

今年も 稲霊いなだまつきました 草刈りが後手後手になってますが、ササシグレ順調に育ってます。 周りは稲刈りがはじまってきました。 ウチはもう少し熟成させてから マコモダケは絶賛販売中！ 獲れまくってます。 旬は今ですので、オンラインショップからご購入下さいませ！ #稲霊 #稲魂 #イナダマ #ササシグレ #自然栽培 #マコモダケ #今が旬

【2025年産マコモダケ一般販売開始しました！】 今年は暑いこともあり、作物の出来が早いです。 マコモダケもいつもは9月20日前後から収穫できるのですが、今年は10日位早く収穫が始まりました！ マコモダケの予約をされていた方の発送分がだいぶん落ち着いてまいりましたので、一般販売を開始致します！ 購入量が多いほど割安になっております。 1㎏→2160円 3㎏→4860円（1620円/㎏） 5㎏→6480円（1296円/㎏） マコモダケに関しては2週間～1か月程度しか収穫期間がありません。この時期だけの提供になりますので、機会を逃さないようお気を付けくださいませ。 ご購入は以下より！ 　　↓　↓ https://yamato-farm.com/shop/ #マコモダケ #マコモ #真菰枕

田んぼの手除草 今日も一日中田んぼの手除草 大変だね〜って みんなに言われる もちろん炎天下の中の手除草はめちゃキツいです ただこの作業が僕は好きなんです 機械ではできない力加減や融通のきく動きが 手にはできる 手ってホントに素晴らしいと感じるトキです そして機械では出来ない美しい仕上がりになる 除草機も使っているけれど、最後は手仕事 大和ファームの栽培しているどの作物も重要なところに 手仕事の工程が必ず入っていて、 大豆の手選別しかり、真菰茶作りしかり 全ての粒、苗に自分たちの手が触れるトキが 必ずあります #イネの手植え手除草好き #手の力 #おいしさの秘訣 #ササシグレ #自然栽培

㊗️みつばち自然入居したー！ 巣箱の位置を変えたり、試行錯誤してきた 本日蜂さん入っていたのを発見！ 妻と超感動！ なんとも言えぬ幸せ #日本みつばち #養蜂一年目 #初自然入居

【家族でたのしむすがたを変える大豆教室2025】参加者募集！ 3年前に北杜市の職員の方から 「大和ファームさんで北杜市の小学校で大豆教室を担当してくれませんか？」 というお話をいただき、 それから毎年地域の小学校で、大豆のタネをまくところから、それを収穫して、豆腐をみんなでつくるところまでを伝えています。 大豆の栽培方法だけでは物足りないと思い、二人で内容をいろいろ考えました。 「土」はどうやってできるのか？ 土の中にはどんな生き物がいるのか？ タネってどうして大事なのか？ 自然界では命が循環してるってどういうこと？ など大自然の素晴らしい営みについてのお話を小学3年生に伝えてきました。 この授業がとても好評だったこともあり 今回一般の家族の方も参加できる形の教室を開催することにいたしました！ おとなもこどももワイワイ楽しく学べる授業になっているかと思います。 6月28日が初回の会合となります。 定員に達し次第締め切らせて頂きます。 詳細はプロフィール欄リンク若しくは以下より https://musubiba-miki.com/daizu2025