【２０２４年産ギフト用自然栽培ササシグレ販売開始いたしました！】

誕生日やお歳暮、結婚祝い、出産祝いなど1.5㎏サイズのかわいいギフト用ササシグレです。
米袋をリッチな感じにし叶い結びというむすび方でとじました。

１１月２１日から順次発送致します。

※米袋の紐の色が製造元の在庫の関係上、（紺）が（赤）になることがございます。予めご了承くださいませ。

貴重米のため売切れる前に早めの御購入をお勧めいたします。

次世代にイノチをムスビ、ヒトとヒトとをムスブ幸せ米「むすび米」

八ヶ岳の日と水と大地のエネルギーの結びから生まれたギフト米
手除草・天日干しして丁寧に栽培しました。
私達夫婦の間の新しい生命の誕生にちなんで「むすび米」と名付けました。
寿司屋が欲しがる「幻の米」ササシグレ。是非お試しください！

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機械乾燥ではなくてはざかけで天日干しにて乾燥してさせています！

はざかけ天日干しにする理由

大和ファームはなぜ手間ひまかけてわざわざ天日干しにしているのか？

はざかけは手作業で行われ、2週間程度かけて乾燥させます。機械乾燥とは異なり、お米に過度な負担をかけず、本来の味を活かすことができます

はざかけで稲穂を逆さまに吊るしておくことにより、乾燥中におひさまのエネルギーや茎に残った栄養分や旨味が米粒にゆっくりと行き渡り、米の熟成と旨味の向上に繋がります。
このゆっくりとした乾燥プロセスにより、米の粘り、艶、旨味が保たれ、長期保存にも適した美味しいお米に仕上がります。

天日干しさせている状態は米粒がまだ稲の茎につながっていて刈っても稲は生きています。
昼夜の温度差により日中光合成をした稲が夜間に休息し味が熟成するとも言われています。

脂質（オイル）・ミネラル・アミノ酸・糖の含有量が高くなりお米のうまみや甘みを構成するさまざまな成分が生成・濃縮されるのです。

こんな理由でじっくりゆっくり丁寧に大和ファームでは全てのお米をはざかけしています！

【ササシグレとは？】

ササニシキの父親品種。お米アレルギーの方でも食べられるといわれています。ササシグレはいもち病に弱く、倒伏しやすく、農薬や化学肥料を多用する農法とは合わなかったために、一般にはその存在が忘れられていました。しかし、その食味はササニシキよりも上と言われており、人為的に遺伝子操作などで品種改良されていないこのササシグレが最近になってまた「幻の米」として注目されてきています。

「大和ファームでも、お米アレルギーの方でも食べれるこのササシグレを何とか作りたい！」という思いがこの原種を守っている農家さんに通じ、奇跡的にこの種籾を手に入れることができました！

・機械植え
・手除草、道具除草
・稲刈り-バインダー
・はざかけ・天日干し
・脱穀機で脱穀

大好評により同一送付先なら6袋まで同じ送料でご購入できるようになりました。
【システム上、個数分×送料で自動計算表示されてしまいます。この商品を複数ご購入の方には追って正しい送料と合計金額をメールでお知らせいたします。ご安心ください。】

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