自然栽培ササシグレ（無農薬・無化学肥料）10㎏玄米（はざかけ・天日干し）
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【２０２５年産自然栽培ササシグレ】
販売開始いたしました！
貴重米のため売切れる前に早めの御購入をお勧めいたします。
次世代にイノチをムスビ、ヒトとヒトとをムスブ幸せ米「むすび米」
八ヶ岳の日と水と大地のエネルギーの結びから生まれたギフト米
手除草・天日干しして丁寧に栽培しました。
私達夫婦の間の新しい生命の誕生にちなんで「むすび米」と名付けました。
寿司屋が欲しがる「幻の米」ササシグレ。是非お試しください！
↑ ↑ ↑
機械乾燥ではなくてはざかけで天日干しにて乾燥してさせています！
はざかけ天日干しにする理由
大和ファームはなぜ手間ひまかけてわざわざ天日干しにしているのか？
はざかけは手作業で行われ、2週間程度かけて乾燥させます。機械乾燥とは異なり、お米に過度な負担をかけず、本来の味を活かすことができます
はざかけで稲穂を逆さまに吊るしておくことにより、乾燥中におひさまのエネルギーや茎に残った栄養分や旨味が米粒にゆっくりと行き渡り、米の熟成と旨味の向上に繋がります。
このゆっくりとした乾燥プロセスにより、米の粘り、艶、旨味が保たれ、長期保存にも適した美味しいお米に仕上がります。
天日干しさせている状態は米粒がまだ稲の茎につながっていて刈っても稲は生きています。
昼夜の温度差により日中光合成をした稲が夜間に休息し味が熟成するとも言われています。
脂質（オイル）・ミネラル・アミノ酸・糖の含有量が高くなりお米のうまみや甘みを構成するさまざまな成分が生成・濃縮されるのです。
こんな理由でじっくりゆっくり丁寧に大和ファームでは全てのお米をはざかけしています！
【ササシグレとは？】
ササニシキの父親品種。お米アレルギーの方でも食べられるといわれています。ササシグレはいもち病に弱く、倒伏しやすく、農薬や化学肥料を多用する農法とは合わなかったために、一般にはその存在が忘れられていました。しかし、その食味はササニシキよりも上と言われており、人為的に遺伝子操作などで品種改良されていないこのササシグレが最近になってまた「幻の米」として注目されてきています。
「大和ファームでも、お米アレルギーの方でも食べれるこのササシグレを何とか作りたい！」という思いがこの原種を守っている農家さんに通じ、奇跡的にこの種籾を手に入れることができました！
・機械植え
・手除草、道具除草
・稲刈り-バインダー
・はざかけ・天日干し
・脱穀機で脱穀
【お客様の声】
前回食べて本当に美味しくてつい、食べ過ぎてしまいました、、、
次回のカフェのごはんや恵方巻き、ササシグレを食べてもらいたいなぁと思ってます。
どうぞよろしくお願いします。
ササシグレ(白米)美味しかったです！
やっぱり玄米で食べたくなってしまいました。
アレルギー出にくいとのことなので、1歳になった子供にも、炊いた玄米を白米に少し混ぜてあげてみようかなと思っています。
はじめまして。
農薬をできるだけ使用しない農作物の購入に心がけてきました。
無農薬栽培、しかも種の輸入問題等、厳しい状況かと思いますが、頑張ってください！
こんにちは。
以前お米を買わせて頂きました。冷めたお米の美味しさに驚きました！
皆様の見えない努力に感謝の念でいっぱいです！
ご馳走でした！そして本当に、ありがとうございます！！
毎年お世話になっております
アレルギー持ちの為お米助かってます！
秋はやはりアレルギー症状が出やすい季節のようで
最近はきび（ソルガム）と一緒に炊いて食べてます。
ササシグレ、頂きました。
めちゃ、美味しいです。
とても懐かしい感じの味です。
今回は、３分搗きで炊きました。
感動しました。懐かしい感じでうれしくなりました。
先日、初めてササシグレを購入しました。
甘い物が好きで毎日のように食べていたのですが、お米を変えてからほとんど食べなくなりました。
甘い物をやめたくても辞めれなかったのが嘘のようです。
子供達（3歳と5歳）もよく食べますし、おかずを一生懸命作らなくなったので私も楽になりました。
近いうち精米機を購入して、これからは自宅で精米したものを子供達にも食べさせるようにしたいと思っています。
農作業は大変だと思いますが、お体に気を付けてこれからも美味しくて安全なお米を作り続けていただけたらと思います。
ありがとうございます。
娘の離乳食開始に伴い、初めてのお米はササシグレにしようと決めていた所であります。今からお米をたべさせるのが楽しみです。
わとわまつりでそちらのおにぎりを食べさせて頂きました。私は化学物質過敏症なもので、作ったものを久しぶりに食べられて本当に嬉しかったです！
何よりお米が美味しかった。
ササシグレ、たいへん美味しいです。
土鍋で
玄米、3分搗き、それぞれ頂きました。
本当に美味しいです。
おかずは、焼海苔と白菜漬けだけで、
楽しみました。
後、味噌汁ネ。
感動しました。
明け、新年から10月くらいまで、30kg、キープお願いしたいです。
元気が、出るお米、ありがとうございました！
とっても美味しいお米ですね。
パッケージのデザインや、結びに思いが表れていて
大好きな人へプレゼントしたいと思いました。
美味しいものを生産できるって
素晴らしいことですね。
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