無農薬・無化学肥料で育てた希少在来種大豆。

滋賀県の在来種。「水をくぐっても実らせる」という願いがこもった名前。

この大豆のおいしさは根強い人気があります。

仕込んだ味噌はしっかりとしたコクと甘みのある味になり、お豆腐やきな粉などの加工にも向いています。

水煮にして色々なお料理にも使えます

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